Antepasto de Berinjela
Antepasto de Berinjela
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de pimentões em cubos
1 xícara de berinjela em cubos
1/2 xícara de tomate cereja
1 colher de sopa de azeitona picada
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de cebola, alho e salsa
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de água
1 pacote de torrada
Cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue com um pouco de azeite os pimentões e a berinjela em cubos.
- Adicione também o tomate cereja, a azeitona picada, o orégano, o tempero de cebola, alho e salsa, e o sal.
- Em seguida, adicione a água, misture por alguns minutos.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Sirva frio com cebolinha picada e torradas.
