Empadão de Frango

Modo de preparo da Massa

• Coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
• parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite e junte à farofa, amassando bem.
• Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
• Modo de Preparo do Recheio
• Cozinhe o peito de frango na panela de pressão, depois desfie o frango e reserve. Dá para desfiar na panela mesmo, é só ir mexendo com a colher depois que o frango estiver bem cozido e ainda quente.
• Doure o alho e a cebola na panela com um pouco de óleo, acrescente um pouco do caldo do cozimento do frango e o tablete de caldo de galinha, mexa até dissolver. Depois acrescente o frango desfiado e continue mexendo. Acrescente as azeitonas, o cheiro verde, o orégano e acerte o sal. Deixe esfriar um pouco, depois acrescente o catupiry, o suficiente para a mistura ficar mais cremosa.
• Montagem
• Abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Espalhe o recheio, cubra com tiras de catupiry. Depois abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta. Pincele sobre a massa com uma gema misturada a um pouco de óleo. Decore a gosto com os retalhos que ficou da massa e pincele os retalhos também. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que o Empadão esteja dourado. Desenforme e sirva.