Name: Receita de Cheesecake de Cappuccino
Ingredients: 1 colher (chá) de canela em pó; 2 xícaras (chá) de biscoito maisena – 200g; 5 colheres (sopa) de margarina – 60 g; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor – 12g; 5 colheres (sopa) de água; 2 xícaras (chá) de leite – 480ml; 4 colheres (sopa) de cappuccino em pó – 30g; 1 xícara (chá) de açúcar – 180g; 1 caixinha de creme de leite – 200g; 3 xícaras (chá) de ricota amassada – 375g; 2 colheres (sopa) de margarina – 24g; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó – 18g; 2 colheres (sopa) de açúcar – 24g; 2 colheres (sopa) de água – 30 ml

Receita de Cheesecake de Cappuccino

Amante de cappuccino como eu sou, recebendo a visita de uma amiga apaixonada por cappuccino como eu. Procurei e encontrei esta receita deliciosa. Me perguntaram se não fica com gosto de queijo ou ricota. A resposta é não, fica é um gosto suave de cappuccino, a cobertura dá o toque final. Faça você mesma e comprove. Confira abaixo nosso passo a passo:

Ingredientes da Massa

1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de biscoito maisena – 200g
5 colheres (sopa) de margarina – 60 g
Ingredientes do Recheio
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor – 12g
5 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de leite – 480ml
4 colheres (sopa) de cappuccino em pó – 30g
1 xícara (chá) de açúcar – 180g
1 caixinha de creme de leite – 200g
3 xícaras (chá) de ricota amassada – 375g
Ingredientes da Cobertura
2 colheres (sopa) de margarina – 24g
3 colheres (sopa) de chocolate em pó – 18g
2 colheres (sopa) de açúcar – 24g
2 colheres (sopa) de água – 30 ml

Modo de preparo da Massa

Coloque os biscoitos no liquidificador e bata por 2 minutos ou até obter uma farofa.
Junte 4 colheres de margarina e a canela, misture com uma colher ou as mãos, até obter uma farofa úmida.
Unte uma assadeira de aro removível (21 cm de diâmetro) com a colher de margarina que sobrou.
Forre o fundo da assadeira com a massa, pressionando bem com as pontas dos dedos.
Leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme.
Modo de preparo do Recheio
Em uma tigela refratária, despeje a gelatina e acrescente 5 colheres (sopa) de água.
Misture e deixe hidratar por 5 minutos.
Em seguida, leve a tigela ao fogo, em banho-maria por 5 minutos ou até a gelatina dissolver.
Transfira para o copo do liquidificador. Acrescente o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota.
Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
Despeje o recheio sobre a massa.
Leve o cheesecake à geladeira por 3 horas ou até o recheio endurecer.
Modo de preparo da Cobertura
Em uma panela, coloque os ingredientes da cobertura.
Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e reserve.
No momento de servir, coloque uma fatia no prato e despeje a calda por cima.